Zur Verpflegung unserer Gäste brauchen wir momentan gefühlte Unmengen an Esswaren. Da wir jeden Tag 60 und mehr Gäste haben, wird kräftig was verputzt und wir backen jeden Tag einiges an Brot und Kuchen.
Zum Backen haben wir heute ungefähr folgendes gebraucht:
– 2 kg Butter
– 7.5 kg Mehl
– 25 Eier
– 2 kg Marronipuree
– genug Zucker 😉
– > 5 Brot, 4 grosse Zopf, ein grosses Blech Marronikuchen, 2 runde Aprikosenstreusel.
Und das alles vor unserem Frühstück um 9 Uhr! Zusätzlich gab es eine grosse Schüssel Birchermüesli mit ca. 1 Liter Milch, 1 Liter Halbrahm und 1-2 kg Naturejoghurt.
Und für den Hauptgang heute Abend nochmals ein paar Kalorien in Butterform:
– ca. 2 kg Butter
– 1.5 – 2 kg Reibkäse
– 3.5 kg Kartoffeln
– ca. 6 kg Gemüse
– 6 kg Pizzoccheri
– mucho Knoblauch und Salbei 😉
Voila, das ist unser Freitagsprogramm! Einen schönen Tag euch!